Michelle H.
5/5
Kaik, da's een Top wijn die Chardo-ja van Kaike. Kan geen Chardonnay heten, klinkt te negatief. Het 5 gangen diner in combinatie met de wijn combinaties die je erbij kunt voegen ( doen doen doen) was een soort food-p*rn.
Iedere dish was in volledige harmonie met de wijn en als verrassingseffect KABOEM een smaak explosie telkens weer, alle smaakpapillen werden op activia gezet, een volledige workout!
Daarnaast werden bijna alle zintuigen geprikkeld: visueel : is het echt? Niet ge-foto-shopt?
Reuk: ik heb hooikoorts moest dus meerdere keren even naar het toilet om alles aan irritante pollen en dergelijke uit te blazen, zodat ik daarna weer optimaal reuk, zicht en smaak had!
Gevoel: mondbeleving: fijne structuurtjes, grote of kleine hapjes maakte niet uit, alleen de messen mogen wel wat scherper.... Alleen bij 5 sterren revieuws, anders enkel een lepel geven 🤣, Ik ben het ultieme voorbeeld van 12 steden, 13 ongelukken. Rechts ben ik van titanium door een stupide ongelukje, echter mijn spieren hebben hierdoor ook minder joepie-de-poepie kans van slagen...Met een bot mes met een kracht van een dreumes die een vormpjes puzzel in elkaar zetten kan, is dat best confronterend en in de praktijk lastig. Ik ben tijdens mijn vakantie week, dagelijks meerdere keren uit eten geweest in Valkenburg, ontbijt, brunch, lunch, tussendoortjes, borrel hapjes, after lunch, lekkere trek, vreetbuien na km's sportieve inspanningen en diners. Bij iedere locatie verkrijg ik een "smeermes" of ronde kartels. Ergens snap ik dat wel, ik geef mijn klanten ook geen mes, maar een kinderschaar om pakketten te openen. Heb soms de volwassen schaar verstrekt in alle drukte, of een pen met een scherpe punt, Als gevolg: Schaar in knieschijf, pen werd in mijn rug gestoken, dus ik snap wel waarom bot materiaal word verschaft. Echter, is het dan niet landelijk, Europees of Internationaal mogelijk om de "hardcore" units alvast voor te snijden? Ik voel mij ernstig lichamelijk beperkt met zo'n jip en janneke mes...
Auditief miste ik een kleine toevoeging, dus die geef ik als tip.
De diamanthaas oftewel Jodenhaas genoemd (heeft te maken met de spijswetten van de orthodoxe Joden die geen vlees consumeren van de achtervoet) diamanthaas is schouderhaas dus Kosjer. En het vlees werd opgediend half-done.
Ik vreet nog rauw een beest op als het moet... (grapje),
Wanneer de multi-benaamde haas word uitgeserveerd, breng hem "rare" op het bord en plaats een schenkkannetje ernaast met de nog extreem hete jus/bakvet. De klant kan dit zelf naar wens op het vlees gieten en hoort dan die SSSSSSSS. Heerlijk geluid en door dat goedje kan men het dicht schroeien naar eigen wens.
Dit zijn tips, want verder vond ik alles al een heerlijke sensatie ❤️
